انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت - دانلود فایل

دانلود فایل دانلود مقاله انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت درس آشپزی (1) پودمان آشپزی و سفره آرایی با فرمت ورد و قابل ویرایش در 27صفحه

دانلود فایل انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت دانلود مقاله انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت درس آشپزی (1) پودمان آشپزی و سفره آرایی با فرمت ورد و قابل ویرایش در 27صفحه
این مقاله بسیار کامل و جهت ارائه به دانشگاه علمی کاربردی و شامل موارد زیر می باشد :
مقدمه
سوابق تحقیق
متن تحقیق
نتیجه گیری
پیشنهادات
منابع و ماخذ
مقدمه
بسیاری از ما به دنبال راهی برای خوش طعم کردن غذاهای خود هستیم. طعم خوش غذا علاوه بر اینکه محرکی برای اشتها است، می تواند برای افراد کم وزن، کم اشتها یا گاها بیمار نیز مفید باشد. با بکار بردن روش های ساده، اما کاربردی زیر می توان غذایی با طعم خوش و متفاوت را تجربه نمود. وشت يکي از مهمترين منابع پروتئين حيواني محسوب مي شود . غني بودن گوشت از پروتئين هاي ارزشمند ، که حاوي اسيدهاي آمينه ضروري براي بدن ( چون در بدن انسان ساخته نمي شود ) نظير هيستيدين ، ايزولوسين، لوسين، متيونين، تريپتوفان و همچنين چربي ها که به عنوان يک منبع انرژي زا براي بدن محسوب شده و حاوي اسيدهاي چرب نظير اسد نيلولئيک، اسيد لينولنيک و اسيد آرشيدونيک مي باشند و مواد معدني نظير فسفات ها و سلوفات ها و ويتامين ها بخصوص ويتامين هاي گروه B و هيدرات کربن ( گليکوژن) ، نشان دهنده ارزش و اهميت اين فراورده مهم در تغذيه انسان است . البته با توجه به نظرات پزشکان ، گوشت قرمز به علت دارا بودن اسيدهاي چرب اشباع و بالا بردن کلسترول خون در صورت مصرف زياد مي تواند عوارضي را براي انسان ايجاد کند بنابراين تعادل در مصرف آن توصيه مي شود . با توجه به آنچه که گفته شد آماده کردن انواع گوشت و ماهی نیز تاثیر بسزایی در علاقه مند نمودن و لذت بردن از این مواد موثر دارد و شامل تکنیک های مهمی است . در این تحقیق قصد داریم به تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت بپردازیم.
سوابق تحقیق
کراوس می گوید "همه غذاها در کباب پز خوش طعم می شوند. در روش برشته کردن در فر نیز سرآشپز باید دقت خاصی به خرج دهد تا غذا خشک نشود و به آرامی پخته شده و نسوزد. با از قبل پختن مرغ در مایکرویو یا فر، قبل از پختن گوشت در توری، به همان طعم کباب پز توری در فضای باز می توان دست یافت. اکبری کیا پیشنهاد می دهد تکه هایی از ماهی در توری قرار بگیرد تا نازک شود و از هم جدا نشود. او اضافه می کند که تکه های گوشت بدون چربی بهتر کباب می شود ؛چون هر نوع چربی از سیخ جدا خواهد شد. اول گوشت، مرغ یا استیک بزرگ ماهی یا فیله های ضخیم را در ادویه بخوابانید، سپس به طور منظم روغن بزنید تا طعم آن دوباره به دست آید. مطمئن شوید که بر شعله توری نظارت می کنید تا سرعت پخت را کنترل کنید. هدف این کار پختن گوشت یا ماهی به یک اندازه در دو طرف است تا از سوختن یک طرف اجتناب شود.

دانلود

مقاله

انواع

تکنیک های

آماده سازی

گوشت

ماهی

پخت

درس آشپزی

(1)

پودمان آشپزی

سفره آرایی

مقاله

پاورپوینت

فایل فلش

کارآموزی

گزارش تخصصی

اقدام پژوهی

درس پژوهی

جزوه

خلاصه

انواع, تکنیک های ,آماده سازی, گوشت,ماهی ,برای, پخت , علوم انسانی , انواع ...

خانه / بایگانی برچسب: انواع, تکنیک های ,آماده سازی, گوشت,ماهی ,برای, پخت , علوم
انسانی , انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت ...

دانلود انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت درس آشپزی (1 ...

1 ا کتبر 2016 ... دانلود مقاله انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت درس آشپزی (1) پودمان
آشپزی و سفره آرایی با فرمت ورد و قابل ویرایش در 27صفحه این ...

مقاله انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت - پروژه ها - کتاب

مقاله انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت فایل:Word (قابل ویرایش و
آماده پرینت) تعداد صفحه:۳۲ م.

یک روش کارآمد برای طبخ ماهی - مهمترین اخبار ایران و جهان

به همین دلیل این بار طریقه طبخ انواع ماهی جنوب را توضیح داده‌ایم. ... گوشت ماهی که
استخوان و پوست آن را گرفته باشند برای تهیه کباب مناسب‌تر است. ... نمک در آشپزی
· کمپوت هلو · چند نکته غذایی · این سرخ کردنی ها · توصیه های لازم درآماده سازی وطبخ
آبزیان .... چالش مانکن دولت تدبیر و امید با حضور وزرای کابینه روحانی آماده نمایش شد
.

4 روش مختلف پخت ماهی را بدانید ! - تالاب

پختن ماهی به روش های مختلفی انجام میشود که ما در این مطلب شما را با بهترین‌ روش
پخت ماهی آشنا می کنیم 1 سوخاری کردنواقعیت این است که ب. ... مجموعه : آموزش انواع
غذاها ... برای سالم و مغذی‌تر شدن ماهی سوخاری، می‌توانید گوشت را حدود نیم ساعت پیش
از ...

دانلود انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت درس آشپزی (1 ...

1 ا کتبر 2016 ... دانلود مقاله انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت درس آشپزی (1) پودمان
آشپزی و سفره آرایی با فرمت ورد و قابل ویرایش در 27صفحه این ...

دانلود مقاله انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت

4 جولای 2016 ... دانلود مقاله انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت درس آشپزی (1) پودمان
آشپزی و سفره آرایی در قالب فرمت ورد (word) قابل ویرایش مقاله ...

انواع, تکنیک های ,آماده سازی, گوشت,ماهی ,برای, پخت , علوم انسانی , انواع ...

خانه / بایگانی برچسب: انواع, تکنیک های ,آماده سازی, گوشت,ماهی ,برای, پخت , علوم
انسانی , انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت ...

آشنایی با روش های پخت انواع ماهی - آشپزی

آشنایی با روش های پخت انواع ماهی ۲۳ اسفند ۱۳۹۳ ... اما چیزی که در این میان بسیار
حائز اهمیت است، آگاهی از نحوه صحیح آماده کردن و طبخ ماهی است که آن را دلپذیرتر
می‌کند.