پاورپوینت درذ مورد ريزمغذي ها چه هستند - دانلود فایل

دانلود فایل ریزمغذی ها چه هستند

دانلود فایل پاورپوینت درذ مورد ريزمغذي ها چه هستند فرمت فایل :powerpoint (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد صفحات 43صفحه

ريزمغذيها شامل ويتامين و املاح مي باشند كه در مقايسه با كربوهيدراتها،پروتئين ها و چربي ها به مقادير جزئي براي فرآيندهاي متابوليكي بدن ضروري هستند. بدن انسان برای انجام فعالیت های حیاتی به مقدار اندکی ویتامین ها و املاح نیاز دارد. کمبود این مواد که به آنها ریز مغذی می گویند عوارض زیادی را برای فرد و جامعه به دنبال دارد. این مواد مغذی دارای نقش های بسیار حیاتی در بدن هستند و کمبود آنها مشکلات جدی و جبران ناپذیری را ایجاد می کند و در برخی موارد حتی به مرگ منتهی می شود. خوشبختانه تمامی این مشکلات قابل کنترل و پیشگیری است و در صورتی که سیاست های مناسبی در سطح کلان اتخاذ شود، میتوان از عوارض آنها به طور کامل پیشگیری کرد.کشورهای توسعه یافته سال هاست ویتامین ها و مواد معدنی را به برنامه غذایی روزانه مردم وارد کرده و کمبود برخی از آنها را کنترل کنند. امروزه راهکارهای اصلی مقابله با کمبود ریز مغذی هادر دنیا شناخته شده و شامل 4 راهکار اصلی اصلاح عادات و الگوهای غذایی، مکمل یاری، غنی سازی و ارتقاء سطح بهداشت عمومی و توصیه سازمان های بین المللی از جمله سازمان جهانی بهداشت و به کارگیری همه آنها با توجه به شرایط و امکانات موجود است.
غنی سازی در اصل افزودن مواد مغذی به میزان موردنیاز به یک غذای اصلی و پایه ارزان و در دسترس تمامی جامعه است، به نحوی که با مصرف منظم آن ماده غذایی، به مرور زمان شیوع کمبود آن ماده مغذی در جامعه کاهش پیدا کند مثلا غنی سازی نمک طعام باید باعث /می شود که تقریباً همه افراد به میزان مناسبی از ید در طول روز دست پیدا کنند در کشورهای در حال توسعه غنی-سازی مواد غذایی به سرعت در حال توسعه و گسترش است. افزودن ید به نمک یکی از تجارب جهانی و مفید غنی سازی است که نتایج بسیار رضایت بخشی داشته است غنی سازی مواد غذایی با ید، آهن و ویتامین A توانسته بهره هوشی کودکان را 10 تا 15 نمره بهبود بخشد، مرگ مادران را به یک سوم برساند و مرگ نوزادان و کودکان را تا 40 درصد کاهش دهد و علاوه بر آن سبب افزایش توانایی و قدرت انجام کار شود. كمبود برخي از انواع ريزمغذيها به ويژه كمبود يد، آهن وويتامين A از مشكلات شايع تغذيه اي است .
در كشور ما نيز شواهد موجودحاكي از آن است كه كمبود يد واختلالات ناشي از آن و فقرآهن وكم خوني ناشي از آن مشكلات عمده تغذيه اي در گروههاي آسيب پذير ازجمله كودكان زير ۵ سال است و كمبودويتامين هاي A و D در برخي ازمناطق كشور وجود دارد.
آهن در ساختمان هموگلوبين وبيوگلوبين و بعضي از آنزيم ها شركت دارد. كمبود آهن و كم خوني ناشي ازآن جمله مشكلات اساسي بهداشت عمومي در دنيا به شمار مي رود كه آثارنامطلوب آن بر تكامل جسمي ورفتاري و كاهش بازده كاري افراد به اثبات رسيده است . تأمين آهن موردنياز كودكان در سال اول زندگي توجه خاصي را لازم دارد. ميزان آهن شيرمادر كم است اما قابليت جذب بالايي دارد و ذخيره آهن شيرخوار و آهن شيرمادر، نياز شيرخوار را در ۴ تا ۶ ماه اول زندگي تأمين مي كند. از شش ماهگي به بعد با كاهش ذخيره آهن نيازكودك به مقدار قابل ملاحظه اي افزايش مي يابد.

ریزمغذی

ریزمغذی ها چه هستند

ریزمغذی

مقاله